Si salir a comer fuera con cualquier niño puede entrañar dificultades en algunos lugares, éstas puede parecer que se multiplican si nuestro hijo tiene celiaquía, pues ser celiaco tiene una serie de limitaciones en la dieta, que debe estar alegada del gluten. Te damos algunos consejos para salir a comer con un niño celiaco.
En el Día de los Celiacos, que este año tiene como lema «El gluten no es mi opción. Soy celíaco, es mi condición», es bueno recordar que la celiaquía no supone ningún obstáculo para llevar una vida normal, y en una vida normal entra el salir a comer fuera.
Una vez sabes que tu pequeño sufre esta enfermedad, no tiene por qué ser un problema salir a un restaurante, sólo hay que prestar atención a la hora de elegir la alimentación, pues la dieta debe ser sin gluten, como recuerdan desde la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.
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En un restaurante con un niño celiaco
– Indica al camarero que tu pequeño es celiaco y que la dieta no puede contener gluten
– Comenta con el camarero la comida que puede comer el pequeño sin riesgo: es muy común conocer que el pan lleva gluten, pero no todo el mundo sabe mucho más sobre esta enfermedad. Coméntale qué puedes comer y él te recomendará platos que pueda tomar
– Pregunta por los ingredientes y el proceso de elaboración de los platos para estar seguro de que lo que tu hijo va a tomar es bueno para él
– Recuerda que hay muchos alimentos que puede tomar sin peligro y que están en prácticamente todas las cartas de los restaurantes: ensaladas, pescados y carnes a la plancha, tortillas naturales, postres naturales, frutas… sólo entérate bien de la forma de elaboración
– Patatas fritas: por ejemplo, las patatas fritas son otro alimento que está casi siempre en las cartas. Si puedes, pide que las hagan en una sartén limpia para evitar riesgos
– Pide también una sartén limpia en el caso de platos a la plancha: muchos restaurantes incorporan a la plancha un poco de harina para evitar que los alimentos se peguen, lo que puede ser peligroso para un celiaco
– Si a tu pequeño le gusta el pan, acuérdate de llevar siembre pequeños paquetes de productos que pueda tomar
En el caso de bares, lo esencial de nuevo es preguntar para estar seguro y, si no, optar por tapas de queso, jamón serrano o latas de conserva, por ejemplo. Productos que sabes que no entrañan problemas para la salud de tu hijo con intolerancia al gluten.
La ley actual obliga a los restaurantes y bares a incluir en la carta los alérgenos de los productos, lo cual es una enorme facilidad cuando existen alergias alimentarias. Asimismo, muchos restaurantes (incluso pizzerías) ofrecen en sus cartas menús especiales para celiacos: puedes preguntar también por ello.
Ángela R. Bonachera
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