Ya sabemos cómo se manifiesta una alergia alimentaria en los niños, pero… ¿qué sucede cuando sufren un episodio alérgico en el colegio?
¿Están el personal del comedor y profesores capacitados para reaccionar ante un niño con una alergia aún sin diagnosticar? El número de alérgicos a los alimentos se ha duplicado en los últimos diez años. De hecho, la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEIAC) alerta sobre las nuevas cifras de afectados, que han pasado de rondar el 3 por ciento en 1992, a situarse en torno al 7 por ciento en 2005.
Un índice considerable que parece seguir aumentado, y cuyo mayor incremento se percibe en niños y adolescentes. Las posibilidades de que un pequeño desarrolle su primera reacción alérgica estando fuera de casa aumentan de acuerdo a las muchas horas que pasan a la semana en el ‘cole’: un tercio de los ataques alérgicos infantiles se dan por primera vez en la escuela, donde, además, los factores de riesgo se multiplican.
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